海が見える街 大磯町石神台

サワードウブレッド

アメリカに来て出会ったサワードウブレッド🥖に惚れ込みました。
サワードウブレッドとは、一般的なイースト菌を使うのではなく自然発酵させた酵母を使用し、これに小麦粉と塩だけを混ぜて作るパンのことです。
自分でどうしても作りたくて、色々なパン屋さんのサワードウブレッド買いまくって食べまくって、お友達にも教えていただいて、スターター作りに何度も挑戦して失敗して…
4回目にしてやっとライ麦のスターターと全粒粉のスターターが育ちました!愛おしい😍
そして、私のサワードウブレッド🥖の生活が始まりました。
これまた何回も何回も失敗して、試行錯誤を繰り返して、初めてまともに焼けたサワードウブレッドです‼️感激✨
材料は粉と塩と水のみ❗️野生の酵母の力でこんなパンが焼けるなんて。教えてくれた友達に感謝です✨
by マナ

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